Biberli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

Tarifte kullanılan araka yerine, aynı miktarda taze yeşil fasulye yada taze börülcede kullanılabilir.

Sponsorlu Bağlantılar

Biberli Arpa Şehriye Pilavının Malzemeleri:

2 su bardağı arpa şehriye

250 – 300 gram kadar kabuklu taze bezelye ( araka )

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet orta boy kuru soğan

1 adet kırmızı etli dolmalık biber ( yeşil de olabilir )

3 su bardağı kadar sıcak et yada tavuk suyu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin Malzemeleri:

Yarım demet maydanoz

5 – 6 yaprak taze nane

Biberli Arpa Şehriye Pilavının Yapılışı:

Taze arakalarımızın, saplarını ve kılçıklarını aynı taze fasulyeyi ayıklar gibi ayıklayalım. 2 parmak eninde olacak şekilde doğrayalım ve kaynayan tuzlu suda 15 dakika süre ile haşlayalım. Suyunu süzüp kenara beklemeye alalım. Araka bulamadıysak taze fasulye yada taze börülceden yapıyorsak, aynı işlemleri onlara da uygulayalım. Kırmızı yada yeşil dolmalık biberlerimizin saplarını keselim. Tohumlarını da ayıkladıktan sonra çok ince halkalar olacak şekilde keselim.

Pilav tenceremizde zeytinyağını kızdıralım. Üzerine ince doğranmış olan soğanları ve biberleri ekleyelim. Yaklaşık 4 – 5 dakika kadar karıştırarak kavuralım. Üzerine arpa şehriyeleri ekleyelim ve 2 – 3 dakika daha kavuralım. Ardından sıcak haldeki tavuk yada et suyunu tenceremize ekleyelim. Tuz ve karabiber ile baharatlandırdıktan sonra haşlamış olduğumuz arakaları ekleyelim. Pilavımızı, orta ısıda suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çektikten sonra 2 – 3 dakika kadar daha pişirelim ve tenceremizi ocaktan alalım.

Üzerine, incecik kıyılmış maydanoz ve taze nane serpiştirelim. Tahta kaşıkla pilavımızı nazikçe karıştıralım. Tenceremizin kapağına bir havlu kağıt koyup kapatalım. Bu şekilde 20 dakika kadar dinlendirelim. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.

Biberli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi, Biberli Arpa Şehriye Pilavı nasıl yapılır, Biberli Arpa Şehriye Pilavı nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar