Brokolili Tavuk Çorbası Tarifi

İçindeki kalsiyum, C vitamini ve lif açısından tercih sebebi olan brokoliyi bol miktarda tüketmek vücudumuz için oldukça faydalı olacaktır.

Eğer evinizde ev yapımı tavuk suyunuz yoksa; 2 adet tavuk bulyon tabletini 5 – 6 bardak su ile sulandırabilirsiniz. Brokolili Tavuk çorbasındaki, brokolilerin çorbanın içinde pişerken renklerini korumasını arzu ederseniz; brokolileri ayrı bir yerde haşlayıp çorbayı servis etmeden hemen önce çorbaya ilave edin.

Brokolili Tavuk Çorbasının Malzemeleri:

2 adet tavuk göğsü ( derisiz )

3 adet tavuk kalça ( kemiksiz )

5 – 6 su bardağı tavuk suyu

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

2 adet yumurta sarısı

1 su bardağı süt

10 adet brokoli

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Yeterli miktarda tuz ve karabiber

Brokolili Tavuk Çorbasının Yapılışı:

Çorbamızı hazırlayacağımız derin bir tencereye tereyağımızı alalım ve eritelim. Eriyen tereyağına un ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım. Un pembeleşince devamlı karıştırmak suretiyle tavuk suyunu ekleyelim. Unun, tavuk suyunun içinde topaklanmaması için devamlı karıştırmaya dikkat edelim. Tavuk etlerini, küçük şeritler halinde keselim ve kaynayan tavuk suyuna ilave edelim. Kırmızı pul biber, tuz ve karabiberini ekleyerek baharatlandırmış olduğumuz çorbaya brokolileri de ekleyerek tüm malzemeler pişene kadar kaynatalım.

Bir kasenin içinde yumurta sarılarını ve sütü çatal yardımıyla yada bir çırpıcıyla karıştıralım. Kaynamakta olan çorbadan bir kepçe alıp, kasemizdeki yumurta süt karışımına ekleyelim ve iyice çırpalım. Hazırlamış olduğumuz terbiyeyi kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş karıştırarak ilave edelim. Sıcak olarak servis edelim. Arzuya göre kıyılmış maydanoz ilavesiyle servis edebiliriz.

Brokolili Tavuk Çorbası Tarifi, Brokolili Tavuk Çorbası nasıl yapılır, Brokolili Tavuk Çorbası nasıl pişirilir yer alır.