Çarşaf böreği tarifi aşağıda yer almaktadır.

Malzemeler

• Süt – 1 su bardağı, ılık
• Şeker – 1 yemek kaşığı
• Tuz – 1 tatlı kaşığı
• Sıvı yağ – yarım çay bardağı
• Un – 4 su bardağı
• İnstant maya – 1 çay kaşığı
• Yumurta sarısı
• Köy peyniri
• Maydanoz
• Sıvı yağ

Yapılışı

Genişçe bir kaba maya, şeker, tuz, süt ve un koyarak yoğurun. Hamuru sekiz topa ayırın ve 20 dakika kadar dinlenmesi için bırakın.

Peyniri rendeleyip ufalayın. Maydanozunuzu kıyarak peynirle karıştırın.

Dinlenen hamur topları tabak büyüklüğünde açarak ilk hamurun altını ve üstünü zeytinyağı ile yağlayın. Diğerlerinin sadece üstünü yağlayıp üst üste dizin.

Yağlanan hamurları 15 dakika dinlendirin. Sonra hamurları bir tezgahın üzerinde incecik açın.

Hamurun her tarafına hazırladığınız karışımından serpin. Ardından rulo yaparak ruloyu kendi etrafında çevirin ve pişireceğiniz tepsiye koyun.

Diğer ince hamurlara da aynı şeyi yapın ve tepside olan rulonun çevresine sarın.

Tüm hamurları iç içe rulolar şeklinde dizdikten sonra üzerine sıvı yağ ve yumurta sarısı sürerek 200 derece önceden ısınmış fırında pişirin. 40 dakika sonra hazır olacaktır.

-Afiyet Olsun-