Herkes tarafından sevilerek tüketilen çiğ börek tarifi oldukça ağır bir tariftir. Yağ içinde piştiği için hamurun yağ çekme olasılığı çok yüksektir. Çok fazla yağ çekmemesi için pratik bilgilerden yararlanabilirsiniz.

Çiğ börek içine dilediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Bu tarifte kıyma tercih edilmiştir. Ancak peynirli ya da patatesli olarak tarifleri çeşitlendirebilirsiniz. Çiğ börek tarifi aşağıda yer almaktadır.

MALZEMELER:

Hamuru için;

• Biraz su
• 1 kilogram – un
• Tuz

İç harcı için;

• Yarım kilo – kıyma
• 2 orta boy – domates
• 1 orta boy – soğan
• Tuz –karabiber – pulbiber
• 2 adet – yeşil biber – arzuya göre
• Kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI:

Hamuru için tüm malzemeleri karıştırın ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurarak bezelere ayırın.

İç harcını hazırlamak için kap içine kıymayı alın. Üzerine soğan, domates ve biberleri ince ince kıyın.

Tuz, karabiber ve pulbiber de ekleyerek karıştırın.

Her bir bezeyi tabak büyüklüğünde açarak kenarlarına iç harçtan koyun. Hamuru kapatarak kenarını çay tabağı ile kesin.

Derin bir tencere içine sıvıyağı iyice kızdırdıktan sonra hamurları tek tek atarak pişirin.

-Afiyet Olsun-