Çoban Kavurma Tarifi

Çoban kavurma tarifi kuzu et ile yapılan özel tariflerden biridir. Bu kavurmaya su konulmaz ve etin kendi suyu ve yağı ile pişirilmesine özen gösterilir. Üstelik karıştırırken de kesinlikle tahta kaşık kullanmanız gerekir. Et yemeklerinde tahta kaşık etin minerallerini yok etmez. Et daha lezzetli olurken daha da sağlıklı bir şekilde kalır.

Malzemeler

• ½ çay bardağı sıvı yağ
• 1 kg kuşbaşı kuzu eti
• 3 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 3 adet çarliston biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak

Yapılışı

Halka halka doğradığınız soğanları tencereye koyunuz. Daha sonra çarliston biber ve sarımsak ekleyerek biraz kavurunuz. Eti de bir tencereye koyarak yüksek ateşte 3 dakika kadar hızlı hızlı çevriniz.

Kekiğin yarısı ve karabiberi ete ilave ederek hiç su koymadan ağzı kapalı şekilde pişirken içine tavadaki malzemeleri atınız ve kısık ateşte 1.5 saat kadar pişiriniz. Piştikten sonra da dilerseniz üzerine kekik serpebilirsiniz.

-Afiyet Olsun-