Ebegümeçli Bulgur Pilavı Tarifi

Yöresel adı kömeç olan bu tarif ile çok lezzetli bir bulgur pilavı yapacaksınız. Ayrıca da pilavın değişik bir tarifini sevdiklerinize sunmuş olacaksınız. Çok kolay şekilde hazırlanan bu tarifin sonucunda tadına doyamayacağınız bir lezzet ile karşılaşacaksınız. Ebegümeciyi daha önce mutfağında kullanmayan birçok bayan bu tarif ile bu sebzeye bayılacaklar.

Malzemeler

• 1 kg ebegümeci
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 çay kaşığı tuz
• Kırmızı biber
• Yaklaşık 3 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Ebegümecini iyice yıkayarak süzdükten sonra yaprak saplarıyla birlikte aynı ıspanak yemeğinde yaptığınız gibi doğrayınız.

Zeytinyağı tencereye koyunu ve üzerine doğradığımız soğanları atarak orta ateşte sürekli karıştırarak kavurunuz. Üzerine yıkayarak süzülen bulguru ilave ediniz. Ebegümecini de ilave ederek karıştırınız.

Tuz ve biber baharatlarını da ekleyerek tekrar karıştırınız. Son olarak üç su bardağı sıcak suyu içine ilave ederek kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişiriniz.

-Afiyet olsun-