Enginar Salatası Tarifi

Enginar, vitamin değeri çok yüksek besleyici bir sebze. Daha çok zeytinyağlı  olarak tüketilse de salata olarak da tüketilen bir sebze. Enginar salatası, severek tüketebileceğiniz sağlıklı bir salata türü. Mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

• 3 adet haşlanmış enginar
• 3 adet haşlanmış patates
• 3 adet kırmızı köz biber
• 2 adet limon
• 1 kase biberli yeşil zeytin
• Maydanoz
• Dereotu
• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı hardal
• Karabiber
• Zeytinyağı ve tuz

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Enginarları temizleyin ve yayvan bir tencereye dizin.

Enginarların üzerine biraz tuz, zeytinyağı ve 1 adet limonun suyunu  ilave edin, üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve bu şekilde pişirin.

Pişen enginarlar soğurken bir kaseye yoğurdu alın. Üzerine 2 yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı hardal, tuz ve biraz da zeytinyağı döküp karıştırın.

Değirmen karabiber çekin. 1 adet limon suyunu yoğurdun üzerine sıkın.

Bir çırpma teli yardımı ile yoğurtlu sosu iyice çırpın.

Soğuyan enginarları küp küp doğrayın. Haşlanmış patatesleri de küp küp doğrayın.

Enginarları ve patatesleri de kaseye ilave edin.

Maydanoz, dereotu ve biberli yeşil zeytinleri de doğrayın ve malzemeye ekleyin.

Tüm malzemeyi güzelce karıştırın ve servis tabağına alın.

Salatanın üzerini köz kırmızı biberlerle süsleyerek sevris yapın.

Sponsorlu Bağlantılar