Erik Dolması Tarifi

Erik dolması Konya yöresine ait bir yemek. Kuru erik ile hazırlanan bu yemek farklı lezzeti ile damaklarda güzel bir tat bırakıyor. Konya’nın en sevilen yemekleri arasında yer alan erik dolması meyveden yemek mi olur sorusuna verilen güzel bir cevap gibidir. Mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler 

• 250 gram kurutulmuş siyah iri erik
• 200 gram kadar yağlı kıyma
• Bir su bardağı kadar pirinç
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• Bir tepeleme yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Kuru erikleri 10-15 dakika suda bekletelim. Erikleri iyice yıkayalım ve bir litre kadar kaynar suda 15 dakika haşlayalım. Haşlama suyunu ayıralım. Kıymanın içine pirinci, tuzu ve tarçını katalım ve iyice yoğuralım. Haşladığımız erikleri bir bıçakla açalım ve çekirdeklerini çıkaralım. Hazırladığımız kıymalı içten eriklerin içine dolduralım ve geri kapatalım. Erikleri yayvan bir tencereye dizelim ve aralarına tereyağından kopardığımız küçük parçaları koyalım. Tencereye 1 su bardağı erikleri haşladığımız sudan ekleyelim ve kısık ateşte 5 dakika kaynatalım. Eriklerin üzerine toz şeker serpelim ve 30 dakika kadar kısık ateşte pişirelim.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar