Erzincan Çorbası Tarifi

Erzincan yöresine ait bu lezzet köfteli çorba olarak da bilinmektedir. Doyuruculuğu çok yüksektir ve bu nedenle ramazan aylarında bol bol tüketebilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar

Yöresel lezzetler hoşunuza gidiyor ve Türk mutfağında farklı lezzetler tatmak istiyorsanız bu tarif size uygun olur.

Akşam yemeklerinde sevdiklerinize ve misafirlerinize maharetlerinizi göstereceğiniz bir masa hazırlayacaksanız bu lezzet mutlaka yer almalıdır.

Malzemeler

• 100 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1-2 avuç erişte
• 1 avuç taze fasulye
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 avuç maydanoz
• 1 avuç dereotu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Tuz – karabiber
• 5-6 bardak su

Yapılışı

Taze fasulyeleri iyice yıkayın ve çok ince kıyın. Sarımsakları ise sağanda dövün. Dereotu ve maydanozu çok ince kıyın.

Çukur bir kaba karabiber, tuz ve kıyma ekleyerek yoğurun. Küçük küçük köfteler yapın. Tencereye su ekleyin ve biraz domates salçası ekleyerek kaynatın.  Kaynadıktan sonra içerisine köfteleri atın.

Fasulyeleri de ekleyerek pişene kadar bekletin. Fasulyelerin yumuşamasıyla erişteyi de ekleyin. Pul biber, nane, tuz, kekik ve karabiber ekleyerek tat katın. Çorbayı ateşten alıp dereotu ve maydanozları ekleyin. Yoğurdu sıcak olan çorba suyu ile ılıklaştırın ve yavaş yavaş çorbaya ekleyin.

Erzincan Çorbası Tarifi, Erzincan çorbası hazırlanışı, Erzincan çorbası yapılışı yer almaktadır.

Sponsorlu Bağlantılar