Fırında Pazı Sarması Tarifi

Lezzetine bayılarak tüketeceğiniz bu sarma, fırında pişmesi sebebi ile diğer sarmalardan ayrılmaktadır. Pazı yaprağı seçerken dikkat etmemiz gereken; taze olması ve iri olmaması gerektiğidir.

Sponsorlu Bağlantılar

Pazı yaprakları narin yapıda oldukları için, kaynar suda haşlarken çok dikkatli olmalıyız. Aksi taktirde yapraklar hemen eriyebilir. Pazı sarmamızı fırına vermeden önce konulacak sıcak su miktarını iyi ayarlamalıyız. Piştiği zaman ne çok sulu, nede çok kuru olmalıdır.

Fırında Pazı Sarmasının Malzemeleri:

2 demet pazı yaprağı

2 adet iri kuru soğan

2 kase pirinç

1 çay bardağı konserve mısır

Yeterli miktarda tuz, karabiber, kimyon, yenibahar, zeytinyağı ve şeker

Fırında Pazı Sarmasının Yapılışı:

Tenceremize suyumuzu koyalım ve kaynatalım. Suyumuz kaynayınca yıkayıp ayıkladığımız pazı yapraklarını kısa bir süre kaynatalım ve yumuşayınca, kaynar sudan çıkaralım. Ardından hemen soğuk su dolu kabımıza alalım. Hemen soğuk su ile şoklama sebebimiz, pazı yapraklarının renklerini kaybetmesini önlemek içindir.

Soğanlarımızı yemeklik keselim ve hafif yağ koyduğumuz tenceremizde pembeleşinceye kadar pişirelim. Yıkadığımız ve suyunu süzdürdüğümüz pirinçleri ekleyelim. Bir tutam tuz da ekledikten sonra pirinçler şeffaflaşıncaya kadar pişirmeye devam edelim. Mısır taneleri, baharatlar, şeker ve 1 su bardağı kadar su ekledikten sonra pirinçler yarı pişene kadar pişirelim. Yeterli pişme sağlanınca tenceremizi ocaktan alalım ve ılınması için kenara koyalım.

Pazı yapraklarımızı, soğuk sudan çıkartıp süzgece alalım. Suyu tamamen süzülünce kalın saplarını keselim. Sarılmak için hazır olan pazı yapraklarının içine bol miktarda iç harcımızdan koyalım ve kalın olacak şekilde pazı dolmalarımızı saralım. Kullanacağımız fırın kabına, sardığımız dolmalarımızı dizelim. Üzerine 1 fincan kadar zeytinyağını ve 1 su bardağı sıcak suyu gezdirelim. Fırınımız sıcakken, dolmalar suyunu çekene kadar ve dolmaların üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Fırında Pazı Sarması Tarifi, Fırında Pazı Sarması nasıl yapılır, Fırında Pazı Sarması nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar