Gülüklü Çorbası Tarifi

Gülüklü çorbası Antalya yöresine ait bir çorba. Özellikle Alanya’da düğün çorbası olarak yapılır. Bol malzemesi ile oldukça besleyici bir çorba olan Gülüklü çorbası Antalya yöresi kadar Türkiye’nin diğer bölgelerinde de sıkça yapılan bir çorba. Bu çorbayı özellikle büyüme çağındaki çocuklara mutlaka içirmenizi öneririz.

Malzemeler 

• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça,
• 1 adet tavuk göğsü
• 2 yemek kaşığı kadar margarin ya da tereyağı
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 çay bardağı nohut
• Nane, kırmızı toz biber, karabiber, tuz
• 100 gram kıyma
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Tavuk göğsünü bir tencere içinde haşlayalım. Haşlama suyunu çorbada kullanmak için bir kenara ayıralım.

Kıymanın içine karabiber ve tuz ekleyip yoğuralım. Hazırlamış olduğumuz kıymadan nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayalım.

Hazırladığımız köfteleri az yağda kızartalım.

Domatesi rendeleyelim ve 2 kaşık margarinle birlikte kavurmaya başlayalım. Üzerine 1 yemek kaşığı salça, kırmızı toz biber ve naneyi ekleyelim.

Karışımın üzerine 2 bardak et suyunu ve 3 bardak normal suyu ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.

Su kaynayınca içine yıkadığımız 1 kahve fincanı pirinci ekleyelim.

Tavuğu didikleyelim ve kaynamakta olan çorbaya katalım. Haşlanmış nohutu da ilave edelim.

Son olarak daha önce hazırlayıp kızarttığımız köfteleri ekleyelim, birkaç taşım kaynattıktan sonra çorbamızın altını kapatalım.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar