Islama Köfte Tarifi

Tarif 6 kişiliktir. Akşam yemekleri için yapılması uygundur. Köftenin geleneksel tadının yanında ek malzemeler ile daha leziz bir hal alıyor. Misafirliğe gelen dostlarınıza ağız tadına uygun şık bir yemek sunmak isterseniz tarif size göredir.

Biber ve domatesler köftenin ayrılmaz parçalarıdır. Bunun yanında dilerseniz sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Pilav tarifin yanına çok yakışmaktadır. Dilerseniz elma dilim patatesler ile de ikram edebilirsiniz.

Malzemeler

• 400 gr. kıyma
• Tuz
• Karabiber
• 1 soğan
• 3 dilim ekmek

Islatmak için

• Kırmızıbiber
• Tuz
• Kemik suyu
• Tereyağı

Garnitür için

• 10 yeşilbiber
• 1 ekmek
• 2 domates

Yapılışı

Kıymayı bir kaba alın ve içine soğanları rendeleyin. Bayat ekmekleri ekleyin ve karabiber tuz ile yoğurmaya başlayın. Harç hazır olunca köftelere şeklini verin.

Bir tencerede kemik suyu, toz kırmızıbiberi ve tereyağını atın. Ekmekleri dilimleyin ve sosa bandırın. Bir ocak üzerinde ekmekleri ızgarada kızartın. Tabağa ekmekleri alın ve köfteleri ocakta tavada pişirmeye başlayın.

Kızaran köfteleri ekmeklerin üzerine dizin. Biber ve domatesleri büyükçe doğrayın ve ocakta soteleyin. Köftelerin yanına yerleştirin.

-Afiyet Olsun-