Ispanaklı Yumurta Tarifi

Ispanak kış aylarında en fazla tüketilen sebzelerin başında geliyor. Kavurması, yoğurtlusu, böreği, yumurtalısı yapılan ıspanak, vitamin yönünden zengin bir sebze. Ispanak A, C, E, K  ve B vitaminleri yönünden zengindir. Magnezyum ve demir yönünden de zengin olan ıspanak özellikli çocukların tüketmesi gereken bir sebzedir.

Malzemeler 

• Yarım kilo ıspanak
• 6 adet yumurta
• 2,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı 

Ispanağı ayıklayıp iyice yıkayalım.

Ispanağı ince ince kıyalım ve elimizle sıkarak suyunu süzelim.

Soğanı ince ince kıyalım ve yağda kavuralım.

Soğanlar kavrulduktan sonra ıspanağı ilave edelim. Tuz ve karabiber serpip suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edelim.

Ispanak suyunu çekince yumurtalar için göz açalım ve yumurtaları kıralım.

Yumurtaların beyazları pişinceye kadar orta ateşte pişirelim.

Sıcakken servis yapalım.