Kazan Kebabı Tarifi

Kazan kebabı Güneydoğu Anadolu (Şanlıurfa) mutfağından eşsiz bir lezzet. Kıyma ve patlıcanın eşsiz uyumunu ortaya koyan bu muhteşem yemek ikram sofraları için de son derece uygun bir yemektir. Kebapları ile ünlü Güneydoğu Anadolu mutfağının muhteşem lezzetlerinden olan kazan kebabını yaparken, püf noktalarına dikkat ederseniz ortaya harika bir görünüme sahip muhteşem bir yemek çıkar.

Malzemeler

• 2 kilo patlıcan
• 1 kilo domates
• Yarım kilo soğan
• 750 gram kıyma
• 250 gram biber
• 2 yemek kaşığı salça
• tuz, karabiber, isot

Hazırlanışı

Sponsorlu Bağlantılar

Yıkanmış patlıcanları kabuklarını soymadan, ikişer parmak aralıkla kopmayacak şekilde dilimleyelim.

Soğanları, domatesleri, biberleri küçük küçük doğrayalım ve kıymanın içine katalım. İsot, karabiber, tuz ve bir miktar su katarak köftemizi yoğuralım.

Kıymadan Dilimlemiş olduğumuz patlıcanların arasına hazırlamış olduğumuz kıymadan kopardığımız köfteleri şekil vererek yerleştirelim. Köfteleri yerleştirirken patlıcanların kopmamasına özen gösterelim.

Yayvan bir tencerenin içine hazırlamış olduğumuz patlıcanları doğılmaması için sıkı bir şekilde yerleştirelim.

Patlıcanların üzerine dilimlenmiş domates koyalım.

Ayrı bir kapta salçayı su ile seyreltelim ve yemeğimizin üzerine ekleyelim.

Yemeğimizi kısık ateşte pişirelim.

Sponsorlu Bağlantılar