Kesme Çorbası Tarifi

Kesme çorbası hamurun açılarak erişte gibi kesilmesinden adını alan bir çorbadır. Mercimekli olan çorbaya daha sonradan eklenen hamur değişik bir lezzet sunmaktadır. Yöresel lezzetlerden biri olan bu tarif ile yeşil mercimek çorbasını baştan şekillendirebilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar

Malzemeler

• Yeterince su
• 200gr yeşil mercimek
• 1 adet yumurta
• Dargın
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 100gr yağ
• 1 su bardağı un
• Tuz

Yapılışı

Una su ve tuz ekleyin ve yumurta kırdıktan sonra yoğurarak orta yumuşaklıkta bir hamur haline getirin.

Hamuru açarak erişte gibi kesin. Mercimekleri tencerede iyice haşlayın. Soğanı alın ve ince ince kıydıktan sonra yağ içinde iyice pembeleşene kadar kavurun. Soğana dargın ve salça ekleyin. Ardından su ve mercimek ilave edilerek kaynamaya bırakın.

Kaynayınca kesilen çorbalık hamurları çorbaya ekleyin. Birkaç kez kaynatıldıktan sonra servise hazır hale gelecektir.

Sponsorlu Bağlantılar