Kıbrıs Domates Dolması Tarifi

Kıbrıs Domates Dolması

Malzemeler

8-9 adet domates (kişi sayısına göre),
2- adet soğan,
2- yemek kaşığı çiçek yağı,
2- bardak su,
1- su bardağı pirinç,
1/2 çay bardağı zeytinyağı,
1/2 demet nane,
1/2 demet maydanoz, tuz, karabiber, kuru nane, pul biber.

Yapılışı

 Domatesleri yıkayıp, üst kısımlarından kesin, iç kısmını oyarak çıkartın ve iç malzemesine eklemek üzere ayırın. Soğanları yemeklik doğrayıp birkaç dakika kavurduktan sonra, yıkamış olduğunuz pirinci ve rendelenmiş domates içini ilave edin. 1-2 dakika birlikte kavurduktan sonra bir bardak suyla aynen pilav gibi pişirin.

Suyunu tamamen çekmeden önce tuzu, diğer baharatları ve ince kıyılmış maydanoz ile naneyi ilave edin. Ardından domateslerin içini bu harç ile doldurun, başta kestiğiniz kapakları üzerlerine kapatarak bir bardak suyla yaklaşık yarım saat pişirin. Eğer dolmalarınızın parlak olmasını isterseniz, 1-2 kaşık zeytin yağını da domateslerin üzerinde gezdirebilirsiniz. 

Afiyet olsun