Kıbrıs Usulu Bulgur Köftesi Tarifi!

Kıbrıslıların vazgeçemediği tatlardan bulgur köftesi tarifi, en lezzetli damak tatlarından biridir. kıbrısta genelde meze olarak kullanılmaktadır eminim denediğinizde menünüzde yer almaya devam edecektir. Beğeneceğiniz umduğum için bu tarifi sizlere sunuyorum.

Sponsorlu Bağlantılar

Malzemeler:

• 6 bardak bulgur
• 8 bardak su, kaynamış
• 1 çorba kaşığı tuz
• 2 dal taze fesleğen, ince doğranmış
• 3 çorba kaşığı sade un
• 1 kilo kıyma
• 3¼ bardak ay çiçek yağı
• 1 kilo soğan, ince doğranmış
• Ağız tadına göre tuz ve karabiber
• 1/2 demet maydanoz, ince doğranmış

(40 adet yapılabilir)

Hazırlanışı

1. Bulguru derin bir kaba koyun.
2. Üzerine kaynamış olan suyu, tuzu ve bir dal fesleğeni koyup karıştırın ve bekletin.
3. Dinlenmeye bıraktığınız bulgur suyunu çekip şiştikten sonra unu ilave ederek yoğurun.
4. Orta boy bir tencerede kıymayı kendi suyunu çekinceye kadar kavurun.
5. Suyunu çeken kıymaya 1/4 bardak yağ ve soğanları koyup kavurmaya devam edin.
6. Üzerine tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
7. Kıymaya en son maydanozu ve kalan fesleğeni ekleyip ateşten alın.
8. Bulgur karışımını arzuya göre elde ya da bulgur köftesi makinesinde açın.
9. Elde açmak için, karışımdan mandalina büyüklüğünde parça alın.
10. Bir avucunuzla köfteyi kavrarken diğer elimizin işaret parmağıyla köftenin içini açınız.
11. İçini oyuk hale getirdiğiniz köftenin içine kıyma harcından koyun ve üstünü iyice kapatın.
12. Bu işlemi, bulgur karışımı bitene kadar devam edin.
13. Hazırladığınız köfteleri derin bir tencerede üç bardak kızgın yağda kızartın.
14. Bulgur köftelerinin yağını süzüp servis tabağına alınız.

Limon dilimleriyle sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun.

Sponsorlu Bağlantılar