Kıbrıs Usulu Gömeç ve Lapsana Salatası Tarifi

Malzemeler:

• 2 demet gömeç
• 1 dal lapsana
• 7 bardak su
• Ağız tadına göre tuz
• ½ bardak zeytinyağı
• 1 adet limon
• 1 diş sarımsak, ince doğranmış

(4 kişilik)
Hazırlama süresi 30 dakika

Hazırlanışı:

Gömeç ve lapsana’nın sert yerlerini ve üst kabuklarını kesin. İyice ayıklayın ve yıkayın. 5-6cm büyüklüğünde parçalara kesin. Orta boy bir tencerede suyu kaynatınız.

Gömeçleri ve lapsanayı ilave edin. 15 dakika veya yumuşayıncaya kadar kaynatın. Suyunu süzün ve servis tabağına alın. Tuz, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak ilave edin ve karıştırın. Soğuk servis yapın.