KİLİS KEBABI TARİFİ

Kilis kebabı tarifi kıyma ve bol malzemeli olduğu için maliyeti yüksek tariflerde biridir. Hazırlaması da oldukça zaman alan bu tarif yöresel lezzetlerden en lezzetli olanlarındandır. Güney doğuda özel olan bu kebap tarifi ile akşam yemeklerinizi daha eğlenceli hale getirebilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar

Kebap aşlı başına özel bir sunuma sahiptir. Izgaradan tencerede pişene kadar her türlü ısının lezzetini kendinde toplar ve soğuk olduğunda dahi tüketilebilir. Kilis kebabının kendine özgü yapısıyla hazırlanışı ve içerdiği malzemeler aşağıda yer almaktadır.

Malzemeler

• 1 Adet – Limon
• 1 Kg – Patlıcan
• 2 Adet – Soğan
• Sıvı Yağ
• Tuz – Karabiber –  Yenibahar
• 2 Adet – Dolmalık Kırmızı Biber
• Su
• 750 Gr Orta Yağlı – Kıyma
• 2 Adet – Dolmalık Yeşil Biber
• 1 Tatlı Kaşığı – Toz Şeker
• 1 Çorba Kaşığı – Domates Salçası
• 4 Adet – Domates
• 1 Çorba Kaşığı – Biber Salçası

Yapılışı

Patlıcanları iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyun. Uzunlamasına iki parçaya ayırın ve iki parmak kalınlığında doğrayın.

Kıymayı geniş bir kap içine alın ve üzerine baharatları ekleyin. İyice yoğurup baharatların kıymayla iç içe girmesini sağladıktan sonra ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

Şişin üzerine sırasıyla bir adet köfte ve 1 tane patlıcan dizerek ızgarada her tarafını pişirin.

Bir tencere içine sıvı yağ koyun ve kızdırdıktan sonra halka halka doğrayarak soğanları ekleyin. Pembeleşene kadar kavurarak ince ince doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin.

Birkaç dakika kavurduktan hemen sonra ızgarada pişen patlıcanlı kebaba biber ve domates salçasını dökün. Üzerine de örtecek kadar su ilave edin.

Su kaynamaya başladığında tuz karabiber ve yenibahar baharatlarını katın ve 1 adet limonun suyunu sıkın. Halka şeklinde kestiğiniz kabuksuz domates dilimlerini kebabın üzerine dizin. Domates dilimleri yumuşadığında ise tencereyi ateşten alarak servis yapabilirsiniz.

-Afiyet Olsun-

Sponsorlu Bağlantılar