Kızarmış Ördek Tarifi

Kızarmış ördek özel sofraların vazgeçilmez lezzeti. Her ne kadar geleneksel Türk mutfağında çok sık yapılan bir et yemeği olmasa da lezzet olarak vazgeçilmez bir et yemeği. Aromatik tatlar ve kök baharatlarla lezzetlendirilen kızarmış ördek etinin daha lezzetli olması için önce biraz haşlanması daha sonra fırında kızartılması gerekiyor. Baharatların ve diğer aromaların tadını ve hoş kokusunu alan kızarmış ördek şık davet sofraları için ideal bir seçim.

Malzemeler 

• 1 adet temiz bütün ördek
• 1 adet kuru soğan
• Yarım su bardağı kadar portakal suyu
• 1 adet çubuk tarçın
• 3 adet anason
• 1 tatlı kaşığı bal
• 2 diş sarımsak
• 1 dal taze biberiye
• Tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı 

Temizleyip yıkadığınız ördeğin suyunu süzdürün ve bir tencereye alın.

Soğanı kabuğunu soyduktan sonra ikiye bölün ve ördeğin bulunduğu tencereye koyun.

Portakal suyunu, çubuk tarçını, anasonu, sarımsağı, biberiyeyi, tuz ve karabiberi de ilave edin.

Ördeğin üzerini örtecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 40 dakika haşlayın.

Haşladığınız ördeği sudan alıp fırın tepsisine çıkarın.

Ördeği 200 derece fırında 1 saat pişirin (fırınınızın pişirme şekline göre pişme süresini azaltabilir ya da artırabilirsiniz).

Fırından çıkardığınız kızarmış ördeği kemiklerinden ayırın ve ızgarada közlediğiniz sebzeler ile birlikte servis edin.