Köme Çorbası Tarifi

Kış ayları gelmişken, havalar iyice soğumaya başlamışken sofralarda çorba kaseleri yerini almışken bize de güzel bir çorba tarifi vermek düşer. Yöresel bir çorba; köme çorbası.

Sponsorlu Bağlantılar

Köme çorbası Kırşehir yöresine ait bir çorba. Köme ne demek bilmiyoruz ama küme gibi bir anlama geliyor olsa gerek. Çünkü çorbamız neredeyse bütün tahılları bir araya getiriyor. Yeşil mercimek, nohut ve buğday ile yapılan bu çorba tam bir hastalık çorbası.

Köme çorbasını ister hastayken şifa niyetine isterseniz hasta olmadan bağışıklık sisteminizi güçlendirmek niyetine tüketebilirsiniz. Oldukça sağlıklı ve besleyici olan bu çorba yörenin en sevilen lezzetleri arasında yer alıyor.

Sıkı durun, sadece tahılları bir araya getirmiyor bu çorba. Aynı zamanda bu tahılları muhteşem bir tat olan ve her yere çok yakışan yoğurt ile buluşturuyor.”Diğer yoğurt çorbalarından ne farkı var?” diyebilirsiniz. Yöresel açıdan farklı, sunum olarak farklı, lezzet olarak farklı. Mutlaka bu enfes çorbayı denemeli, bu lezzetle tanışmalısınız.

Deneyecek olanlar için malzeme listesini veriyoruz:

Malzemeler

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt

• 1 adet yumurta

• 1 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Yarım su bardağı haşlanmış nohut

• Yarım su bardağı haşlanmış buğday

• Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

• Yarım patates

• 1 adet yeşil biber

• Yarım domates

• Yarım patlıcan

• Tuz

• 5 su bardağı su

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Bir tutam nane

Hazırlanışı

Uygun büyüklükte bir tencerinin içine yoğurt, yumurta, un ve zeytinyağını alalım ve karıştıralım. Üzerine suyu ekleyip topak kalmayacak şekilde çırpalım.

Patlıcanı soyalım ve küp küp doğrayalım. Acısı çıksın diye tuzlu suda bekletelim. Bir gece önceden ıslatıp haşladığımız nohut, mercimek ve buğdayı bir kenara alalım. Diğer sebzeleri de küp küp doğrayalım bir kenara alalım.

Çorbayı ocağa alalım. İçine önce nohut, mercimek ve buğdayı koyalım ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatalım. Diğer sebzeleri de ekledikten sonra arada karıştırarak 25 dakika kadar pişirelim. Tuzunu da ilave edip ocaktan alalım.

Tereyağını eritelim. Nane ekleyip biraz kavuralım. Çorbamızı kaselere alalım. Üzerine tereyağı ve nane karışımından gezdirip servis yapalım. Afiyet olsun.

köme çorbası tarifi, köme çorbası nasıl yapılır, köme çorbası nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar