Yaz yemekleri arasında ilk sıralarda yer alan, soğuk meze olarak da sofraların vazgeçilmezi olan köpoğlu mancası oldukça lezzetli bir mezedir. Yapımı son derece kolay, lezzeti ise bir o kadar fazla olan köpoğlu mancası Türk mutfağının en sevilen mezelerinden birisidir. Özel konuklarınız için hazırlayacağınız sofralarınızın baş köşesinde yer bulacak olan bu mezeyi siz de denemelisiniz.

Malzemeler

2 adet patlıcan

250 gram sivri biber

3 adet domates

Yarım su bardağı zeytinyağı

2 yemek kaşığı sirke

3 diş sarımsak

Maydanoz veya dereotu

Hazırlanışı

Mezemizi yapmak için öncelikle maydanozu temizleyip yıkayalım ve ince ince kıyalım. Sarımsakları soyalım ve ezelim. Patlıcan, sivri biber ve domatesleri bir fırın tepsisine alalım ve közleyelim. Közlediğimiz sebzeleri soyalım ve geniş bir kabın içine alıp ezelim. Bir kasede sirke, zeytinyağı, sarımsak ve tuzu karıştıralım. Hazırlamış olduğumuz sosu sebzelerin üzerine ekleyip karıştıralım ve servis tabağına alalım. Üzerine ince kıydığımız maydanoz veya dereotunu serptikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

köpoğlu mancası tarifi, köpoğlu mancası nasıl yapılır, köpoğlu mancası nasıl pişirilir