Kuru Bakla Salatası Tarifi (Kıbrıs usulu)

Kıbrıs’a özgü yemek tadında olan bu tarif kıbrıslıların çokça tükettiği bir salata türüdür, tadı çok lezizdir, tarifteki gibi yaparsanız menünüzden eksik etmeyeceğiniz bir salata türüdür.

Kuru Bakla Salatası Tarifimiz 4 kişiliktir ve hazırlama süresi 30 dakika alıyor.

Malzemeleri:

1:2 bardak ayıklanmış kuru bakla

2: Su

3: 6 diş sarmısak, ayıklanmış

4: ½ demet pazı, 5cm büyüklüğünde doğranmış; veya

5: ½ kilo kabak, büyük parçalara doğranmış

6: Ağız tadına göre tuz ve zeytinyağı

7: 4 çorba kaşığı sirke veya 1 adet limon

Hazırlanışı:

Orta boy bir tencereye baklaların üstünü örtecek kadar su koyun ve orta ateşle haşlamaya bırakın. 5 dakika kaynadıktan sonra, suyu değiştirin  ve aynı miktarda su ilave edip yine haşlamaya bırakınız. Kaynarken oluşan köpüğü kaşık yardımı ile alın. Kaynayan baklanın içine  sarmısakları ilave edin ve baklalar yumuşayıncaya kadar kaynatınız. pazıyı veya kabakları ayrı bir tencerede, üstünü örtecek kadar su koyun ve yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Baklaları ve sebzeleri ocaktan alınız ve sularını iyice süzüp bir servis kabına koyunuz. Tuz, zeytinyağı, sirke veya limon suyu ilave edin ve karıştırın. Dilerseniz sıcak veya soğuk servis yapılabilir.