Makaron Nasıl Yapılır

Makaron zor görünen ama çok kolay bir şekilde hazırlanan tariflerden biridir. Tatlı olarak çayın ve kahvenin yanında çok iyi gider. Aşağıda verilen ölçülerden 35 tek çıkacaktır ve 12 ya da 13 adet çift makaron elde edeceksiniz. Tarifin detayları aşağıdadır.

Sponsorlu Bağlantılar

Malzemeler

• 10 gram şekersiz kakao
• 75 gram yumurta akı (bayat)
• 75 gram toz badem
• 1 çay kaşığı tuz
• 150 gram pudra şekeri (mümkünse katkısız)
• 30 gram normal toz şeker

 

Ganaj Kreması İçin:

• 100 gr sütlü çikolata
• 100 gram krema

 

Yapılışı ve Püf Noktaları

Krema için yapılacak işlem sıvı krema sos tenceresine alın ve kaynamaya başlayınca da içine çikolatalar ilave edilerek eriyene kadar kısık ateşte karıştırın. İlk başlarda sıvı olacak olan krema siz makaronları yapana kadar buzdolabında katı bir kıvamına gelecektir.

Makaron yapmak için yumurta akları bir tutam tuz ile birlikte cam kase içinde düşük devirde çırpılmaya başlayın.  Köpüklenmeye başlayınca da toz şekeri 5 kez azar azar ilave edin.

Yüksek devirde çalışan makinede traş köpüğü kıvamına gelinceye kadar çırpın. Robottan ve elekten geçirdğiniz badem, kakao ve pudra şekerinin yarısını mereng içine ekleyin ve alttan üste doğru akları ezmeden hassas hareketlerle karıştırın.

Daha sonra kalan yarısını ekleyin ve aynı şekilde karıştırarak sıkma poşetine doldurun. Makaron karışımı yağlı kağıt serili tepsi içinde 3 cm aralıklarla bir lira büyüklüğünde sıkın ve 30 dakika kuruması için bekleyin.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında on beş dakika pişirin. Soğuyunca da yerinden çıkarın ve eşleştirerek arasına ganaj kreması sürün. Ertesi gün servis edebilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar