Mansaf Tarifi

Pilav herkesçe çok sevilir. Dünya mutfağından tatları merak ediyorsanız ve sevdiklerinize ve ailenize değişik lezzetler sunmak istiyorsanız tarifimize bir göz atmalısınız.

İçeriği yöresel olmakla birlikte içerisinde ki safran ve kuzu etinin birleşimi ile dünya mutfağında üst sıralarda yerini almış tarifi sizde evinizde kolayca yapabilirsiniz.

Türk insanının kuzu etine düşkünlüğü bilinmektedir ve Türk damak tadına uygun bir tariftir. Rengi ve pilav dokusu olduğu için çocuklarınıza rahatlıkla yedirebilirsiniz. Özel günlerinize uygun olacaktır.

Malzemeler

Pilav için

• 5 su bardağı su
• Tuz
• 1 su bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı safran
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Et için

• Yarım çay bardağı badem
• 2 yaprak lavaş ekmeği
• 150 gr kuzu eti
• 1 çay bardağı yoğurt

Yapılışı

Tereyağını eritin ve üzerine pirinçleri ekleyin. Safran, su ve tuzu ekleyip normal pilavınızı yapın. Piştikten sonra pilavın demlenmesi için bir süre bekletin.

Kuzu etini kuşbaşı şeklinde doğrayın ve bol su ile haşlayın. Suyunu süzdükten sonra yoğurt ile karıştırın.

Bademi yağsız bir tavaya alın ve kavurmaya başlayın. 2 lavaş ekmeğini tabağın içinde açın ve önce pilav daha sonra üzerine kuzu etini koyun.  En üst kısmına ise kavurduğunuz bademleri serpin. Servise hazır.

-Afiyet Olsun-