Çorba tüm sebzelerden ve tahıllardan yapılabilen bir başlangıç yemeği. Mantarlı havuç çorbası da farklı lezzeti ile çorba kültürüne yeni bir bakış açısı getiren eşsiz bir lezzet. Bu lezzetli çorbayı yapmak oldukça kolay. Siz de mantarlı havuç çorbası tarifimizi deneyebilirsiniz.

Malzemeler

• 1 paket kültür mantarı
• 2 adet havuç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı kadar süt
• 1 su bardağı et suyu
• Sıvı yağ, tuz

Hazırlanışı 

Soğanları, sarımsağı ve mantarları temizleyip küçük küçük doğrayalım.

Bir tencerede tereyağını eritelim ve soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım.

Soğanlar kavrulunca mantarları ve rendelenmiş havucu ekleyip kavurmaya devam edelim.

İyice kavrulunca karışıma biraz zeytinyağı ekleyelim.

Sebzeler suyunu iyice çekince unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.

Soğuk sütü ve et suyunu ekleyip topaklanmaması için hızlıca çırpalım.

Kıvamı açılınca çorbanın kıvamını ayarlamak için sıcak su ve tuz ilave edelim.

Çorbamızı kaynatalım ve kıvamını alınca ocaktan alalım.

Çorbamızı servis kasesine alalım ve üzerine ince kıyılmış dereotu serperek servis yapalım.