Mantarlı Patlıcan Tarifi

Mantarlı Patlıcan yemeğinin besin değeri çok yüksektir. Patlıcan yemeği herkesçe sevilen ve sıklıkla yapılan bir tariftir.

Mantar ise bu tarife ayrı bir lezzet katar. Akşam yemeklerinde ailenize tadı ve sunumu ile dikkat çeken bir tarif sunmak istiyorsanız size uygun olacaktır.

Misafirlerinize klasik lezzetin biraz daha lezzetli halini sunmak isterseniz tarifin yapılışı aşağıda ayrıntılı şekilde anlatılmaktadır.

Malzemeler

• 6 adet kemer patlıcan
• 20 adet mantar
• 2 adet orta boy domates
• 5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı taze kaşar peyniri

Sos için

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Patlıcanları soyun ve bekletin. Ardından ortasını yarın ve kızartın. Mantarları doğrayın ve soteleyin. Domatesleri ve dövülmüş sarımsakları ekleyin.

Karabiber ve tuz ekleyip patlıcanların içine yerleştirin. Sosu ise patlıcanların üzerine yayın. 180 derecelik fırında 10 dakika bekletin.

Sos için ise unu ve yağı kavurun. Kavrulurken süt ekleyin ve karıştırın. Kaynadıktan sonra ateşten alın ve tuz ve karabiber ekleyerek tat katın.

-Afiyet Olsun-