Mantarlı Tavuklu Quesadilla Tarifi

Meksika kökenli bir yemek olan quesadilla’nın aslı peynirlidir. Ancak mantarlı tavuklu quesadilla’nın lezzeti de harikadır. Hazırlanması son derece kolay olan quesadilla’nın pişme süresi de kısa olduğu için pratik bir yemektir. Kolay hazırlanır ve lezzeti doyumsuzdur.

Malzemeler 

• 1 adet soğan
• 3 su bardağı düğme mantar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 3 parça tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Çekilmiş tane karabiber (yoksa toz da kullanabilirsiniz)
• 4 adet tortilla ekmeği
• 1 su bardağı rendelenmiş cedar peyniri
• Kızartmak için tereyağı

Hazırlanışı 

Tavuk göğsünü haşlayalım.

Soğanları yemeklik doğrayalım. Düğme mantarlarla birlikte zeytinyağında suyunu çekinceye kadar kavuralım.

İnce ince kıydığımız sarımsakları da ilave edelim.

Haşladığımız ve küçük küçük doğradığımız tavuk göğsünü ve kimyon, kırmızı toz biber, kekik, tuz ve çekilmiş karabiberi ekleyelim.

3-4 dakika kadar kavurmaya devam edelim.

Tortilla ekmeklerinin arasına hazırladığımız bu harçtan koyalım. Üzerine cedar peyniri serpelim ve tortilla ekmeklerini ikiye katlayalım.

Açılmaması için kenarlarına bastıralım.

Ekmekleri tereyağında kızartalım. Sıcakken servis yapalım.