Mezgit Tava Tarifi

Kış mevsimi balık mevsimidir. Uzmanlar düzenli olarak balık tüketilmesini önerirken balık mevsiminde mezgit tüketmemek olmaz. Mezgit balıkların en lezzetlisidir dersek abartmamış oluruz. Eğer bu balığa karşı ön yargı ile yaklaşıyorsanız bir an önce bu ön yargınızdan kurtulmalısınız.

Sponsorlu Bağlantılar

Balıkların en lezzetlisi olarak kabul edilen, balıktan çok tavuk etini andıran lezzeti ile sofraların vazgeçilmezi olan mezgit bir dip balığıdır. Karadeniz ve Marmara’da avlanan mezgit kış aylarında bolca bulunan bir balık türü. Bizim bahsettiğimiz küçük mezgit balığı. Gerçekten çok lezzetli bir balık.

Mezgiti nasıl temizlemelisiniz? Öncelikle bu balığın temizlenmesi biraz zamanınızı alabilir. Hamsi ya da diğer balıklar gibi kısa sürede temizlenmesi zor görünüyor. Öncelikle balığın karnını açarak iç organlarını çıkarmanız gerekiyor. Balığın iç organlarını çıkardıktan sonra kılçık kısmında kalan zarı ve siyah kanı iyice temizlemeniz balığın lezzetini artıracaktır. Bol suda yıkayarak iç organ kalıntılarını tamamen temizlediğinzde balığınız pişmeye hazır hale gelecektir.

Yıkadığınız balıkların suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin. Suyu ne kadar iyi süzülürse kızardığında lezzeti de o denli artacaktır. Pişmeye yakın biraz tuz ve pul biber ile marine ettiğiniz balığı artık kızartabilisiniz.

Peki, mezgitin faydaları nelerdir? Her şeyden önce tüm balıklar gibi omega 3 açısından zengin bir balıktır. İçinde bol miktarda B vitamini bulunuyor. B vitamini yorgunluk, halsizlik gibi problemlerle başa çıkmanızı kolaylaştırır. Folik asit açısından zengin olan mezgit kalp hastalıklarına karşı koruyucu özellik gösteriyor.

Göz sağlığı için balık tüketilmesi gerekiyor. Mezgit de göz için yararlı bir balık ve inanın diğer balıklardan ayrılan lezzeti ile balık tüketmeyenlerin bile vazgeçilmezi olacak bir balık türü. Protein, mineral ve vitamin deposu olması nedeniyle sağlıklı beslenmenin olmazsa olmazı olan mezgit aynı zamanda düşük kalorisi ile diyet listelerinde de mutlaka bulunması gereken bir besindir.

Malzemeler

İstediğiniz kadar mezgit

Kızartmak için yağ

Tuz ve pul biber

Mısır unu

Hazırlanışı

Daha önceden temizleyip suyunu süzdürdüğümüz balıkları mısır ununa bulayalım. Tavaya yeterli miktarda yağ koyalım ve kızdıralım. Kızan yağa unladığımız mezgitleri yerleştirelim.

Mezgit küçük bir balık olduğu için daha kısa sürede kızaracaktır, bu nedenle kontrol ederek kızartalım. Kızaran balıkların diğer yüzünü kızartmak için çevirelim. Diğer yüzü de kızarınca kağıt peçete serdiğimiz bir tabağa alalım.

Tüm balıklar bitinceye kadar aynı işlemi yapalım. Fazla yağından arınan balıkları uygun büyüklükte bir servis tabağına alalım. Yanında bol yeşillik, roka ve salata ile birlikte servis yapalım. Afiyet olsun.

mezgit tava tarifi, mezgit tava nasıl yapılır, mezgit tava nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar