Moğol Bifteği Tarifi

Moğol bifteği tarifi şerit şerit doğranmış olan bifteklerden yapılır. Soya sosu, esmer şeker ve çok daha fazlası ile hazırlanan sosu sayesinde Moğal adına layık görülmüştür. Asya’dan ülkemize kadar gelen bu tarif sayesinde zencefilden etin vitaminine kadar gün içinde almanız gereken tüm vitamin gereğini tamamlamış olursunuz.

Sponsorlu Bağlantılar

Moğol Bifteği için Gerekli Malzemeler

• 500 gr biftek (şerit halinde doğranmış),
• Bir su bardağından bir parmak az nişasta,
• 1 çay bardağı sıvıya
• 1 tane kuru soğan,
• Yarım yemek kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 tane taze soğan yaprağı.

Sos İçin Gerekli Malzemeler

• Yarım su bardağı soya sosu,
• Yarım su bardağı esmer şeker,
• Yarım su bardağı su,
• 1,5 su bardağı sirke,
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 diş rendelenmiş sarımsak,
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ,
• 1 çay kaşığı zencefil.

Moğol Bifteği Hazırlanışı

Öncelikle sos için soya sosunu, esmer şekeri, sirkeyi, pul biberi, rendelenmiş sarımsağı, sıvı yağı, zencefili ve suyu bir tencereye alın.

Kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 5 dakika daha ocakta tutun. Sosun altını kapattıktan sonra süzgeçle suyunu süzün. Şerit kesilmiş biftekleri tuz ve karabiberle karıştırın.

Sıvı yağı geniş bir tavaya alın ve biftekleri nişastaya bulayarak yağda kızartın. Her tarafı kızaran biftekleri havlu kâğıdın üstüne çıkarın. İnce uzun olarak (jülyen) doğranan kuru soğanı tavada kavurun.

Kuru soğanlar karamelize olmaya başlayınca kıyılmış taze soğan yapraklarını ekleyip kavurun. Kızaran biftekleri ilave edip karıştırın. Üzerine sosu ilave edip kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Biftekler yumuşayıp piştiğinde ocaktan alın.

Servis ederken bifteğin üzerine kıyılmış taze soğan yaprakları ile süsleyin.

AFİYET OLSUN

Sponsorlu Bağlantılar