Nar Ekşili Börülce Salatası Tarifi

Karnı kara yada siyah göz isimleri ile de anılan börülce, C vitamini ve bitkisel protein açısından oldukça zengindir. Kandaki şeker oranını ve yüksek tansiyonu düşürmede faydalı bir besindir.

Az zahmetli ve çok lezzetli olan bu salata tarifi, sağlığımız açısından çok değerlidir. İçerdiği düşük kalori ile diyet yapanların rahatlıkla tüketebilecekleri bir salata çeşididir. Kuru börülce, kuru fasulyeye çok benzemesi sebebi ile mutlaka 1 gece önceden suya konulması gerekmektedir. Aynı kuru fasulye haşlamasında olduğu gibi üzerini kapatacak kadar su seviyesinde haşlanmalıdır. İlk 15 dakika haşlanmasından sonra suyunun dökülüp tekrar kaynar su ilavesi ile pişmeye devam edilmesi midemizde oluşacak gazın önüne geçmekte faydalı olacaktır.

Sosları da eklenmiş olan salatayı, hiç bekletmeden servis edersek hem görüntüsü çok daha canlı olur hem de tadı nefis olur.

Nar Ekşili Börülce Salatasının Malzemeleri:

1 su bardağı kuru börülce

6 adet yeşil soğan

10 adet biberli yeşil zeytin

1 tutam maydanoz ve dereotu

3 çorba kaşığı nar ekşisi

Yeterli miktarda zeytinyağı ve tuz

Nar Ekşili Börülce Salatasının Yapılışı:

Börülcelerimizi akşamdan ıslatalım. Güzelce yıkayalım ve bir tencerede haşlayalım. Piştikten sonra soğuk su dökerek soğutalım ve süzgece alıp suyunu iyice süzdürelim. Börülcelerin suyu süzülürken salatanın iç malzemelerini hazırlayalım. Ayıklanmış ve yıkanmış olan taze soğanları, ince ince doğrayalım. Biberli zeytinleri, maydanozu ve dereotunu doğrayıp hepsini genişçe bir kaba alalım. Üzerine suyu süzülmüş olan börülceleri, nar ekşisini, zeytinyağını ve bir miktar tuzunu da ekleyip karıştıralım. Arzu ettiğiniz salata tabağına yada kaselere paylaştırın. Kenarlarına yeşillikler koyup üzerini süsleyerek servis edelim.

Nar Ekşili Börülce Salatası Tarifi, Nar Ekşili Börülce Salatası nasıl yapılır, Nar Ekşili Börülce Salatası nasıl pişirilir yer alır.