Nohut Salatası Tarifi

Mutfağımızın önemli besin maddelerinden birisi olan nohut, dengeli ve sağlıklı beslenme söz konusu olunca sofralarımızdan hiç eksik etmememiz gereken baklagiller ailesinin bir üyesidir.

Bu salatayı yapmayı düşünüyorsak 1 gece önceden nohutlarımızı ıslamaya koymayı unutmamalıyız. Bu sebeple hemen akla gelince uygulanacak bir salata çeşidi olmamasına rağmen; buzdolabının dondurucu kısmında hazır olarak haşlanmış nohut bulunduruyorsak gayet rahat hazırlayabiliriz.

Nohut Salatasının Malzemeleri:

2 su bardağı nohut

1 tatlı kaşığı tuz

1 adet kırmızı biber

5 dal doğranmış yeşil soğan

1 adet küçük mor soğan ( piyazlık doğranmış )

4 adet doğranmış kornişon turşu

1 çay bardağı kadar doğranmış maydanoz

Yarım su bardağı kadar doğranmış roka

1 tatlı kaşığı sumak

5 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı nar ekşisi yada yarım limonun suyu

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı tuz

Arzuya göre 1 – 2 yemek kaşığı sirke

Nohut Salatasının Yapılışı:

1 gece önceden ıslatılmış olan nohutları birkaç kere yıkayalım ve tencereye alalım. Üzerini 3 – 4  parmak geçecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyelim. Kaynamaya başlayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynama başlayınca altını kısarak, nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Piştikten sonra suyunu süzdürelim ve soğuk su altında tutarak şoklayalım. Bu şekilde hazırlanmış olan nohutları 2 gün kadar buzdolabında muhafaza edebiliriz.

İlk sıcaklığı geçmiş olan nohutlara; zeytinyağı, nar ekşisi yada limon suyu ve arzuya göre sirkeyi ekledikten sonra güzelce harmanlayalım. Ardından doğranmış olan diğer yeşillikleri de ekleyip karıştıralım ve servis tabağına alalım.

Nohut Salatası Tarifi, Nohut Salatası nasıl yapılır, Nohut Salatası nasıl pişirilir yer alır.