Pancar Turşusu Tarifi

Turşu sofraya en çok yakışan yiyecekler arasında yer alır. Özellikle kış aylarında sofrada turşu olmazsa olmaz. Turşu hemen hemen tüm sebze ve meyvelerden kurulur. Salatalık, erik, patlıcan, biber, sarmısak, zeytin ve pancar turşuları en sevilen turşuların başında gelir. Pancar turşusu biraz zor yapılan ancak lezzeti ile damaklarda eşsiz bir lezzet bırakan bir turşu türü. Bu tarifimizde pancar turşusunun nasıl yapıldığını anlatıyoruz. Kolay gelsin.

Malzemeler 

• 2 kilo kırmızı pancar
• 1 baş  sarımsak
• 1 yemek kaşığı iri tuz
• Sirke

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Pancar turşusu iki aşamada kurulur.  İlk önce pancarları bir güzel yıkayın. Kabuklarını soymadan geniş bir tencereye alın.

Üzerine bir yemek kaşığı iri tuz, yarım çay bardağı sirke ve 2 diş sarımsak ekleyin.

Pancarların üzerini örtecek kadar su ilave edin ve haşlayın. Bu şekilde 1 saat kadar pişirin.

Daha sonra pancarları ocaktan alın ve bir gece kendi suyunda ağzı kapalı şekilde buzdolabında bekletin.

Ertesi gün pancarların kabuklarını soyun. Tenceredeki suyu dökmeyin. Turşu suyu olarak kullanacaksınız.

Soyduğunuz pancarları dilimleyin.

Tenceredeki suyu bir kap içine süzün. İçine bir çay bardağı sirke ekleyin. Ezmiş olduğunuz 3 diş sarımsağı da suya ilave edin.

Bir çırpma teli ile pancarın suyunu iyice çırpın.

Turşu kavanozuna pancarları dizin.

Kavanozun ağız kısmına kadar hazırlamış olduğunuz sudan koyun.

Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Bu şekilde 5 gün bekletin. 5 gün sonra pancar turşunuzu afiyetle yiyebilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar