Patatesli Peynirli Muffin Böreği Tarifi

Sabah kahvaltısı için muffin böreği yapmaya ne dersiniz. Patatesli ve peynirli muffin böreği ile kahvaltı sofranızı şölene dönüştürebilirsiniz. Muffin böreğinin yapımın da son derece kolay ve pratik. Tarifimiz 6 kişilik. Siz daha çok muffin böreği yapmak istiyorsanız malzemeyi aynı oranda artırmalısınız.

Malzemeler

• 1 adet yufka
• 2 adet haşlanmış orta boy patates
• 2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
• 1 su bardağından biraz az süt (2/3 oranında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber
• 1 tatlı kaşığı kadar kabartma tozu

Hazırlanışı 

Muffin kalıplarınızı tereyağı ya da margarin ile yağlayın.

Yufkayı düz bir zeminde tam ortadan ikiye katlayın.

Yuvarlak bir tabak yardımı ile 6 adet yuvarlak kesin. Kesmiş olduğunuz yuvarlakların muffin kalıbınızın içini kaplayacak büyüklükte olmasına dikkat edin.

Kesmiş olduğunuz yuvarlak yufkaların muffin kalıplarına yerleştirin. Kalan yufkaların küçük parçalara bölün.

Yumurta ve sütü bir kase içinde iyice çırpın. Karışıma ezilmiş patates, peynir, tuz, karabiber ve kabartma tozunu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Karışıma küçük yufka parçalarını da ekleyin ve iyice karıştırın.

Hazırlamış olduğunuz iç malzemeyi muffin kalıplarına yerleştirmiş olduğunuz yufkanın içine doldurun.

Daha önceden 180 derece ısıtılmış fırında börekleriniz kızarana kadar pişirin.