İyi Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri 
Patlıcan salatası akşam yemeklerinde sunulabilecek en güzel orta tabak seçeneklerinden biridir. Yemek sırasında salata ya da meze olarak kullanılacak bu aperatif tarif ile hem kolay bir menü elde edecek hem de masanızda çeşitlilik yaratmış olacaksınız.
Patlıcanları közlemeniz gereken bu tarifte sıcak sıcak kabuklarınızı soymanız söyleniyor. Bunun için hemen bir poşet içine hava almayacak şekilde patlıcanları koyun ve bir dakika sonra soyma işlemini gerçekleştirin. Bu sayede elleriniz yanmayacaktır ve patlıcan kabukları kolayca soyulacaktır.
Malzemeler
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- 3 ad – boston patlıcanı
- 1 adet limonun suyu
- Tuz
YAPILIŞI:
Patlıcanları köz ateşi üzerine koyun ya da kısık ocak ateşinde yumuşayana kadar çevirerek közleme işlemini gerçekleştirin.
Patlıcanlar iyice yumuşamış olunca patlıcanları daha sıcakken sap kısmından tutarak soyma işlemi gerçekleştirin. Sap kısmını keserek içinde kalan çok çekirdekli kısımları alın.
Patlıcanları çukur bir kaba koyun. Üzerine azar azar limon suyu dökün ve daha sonra zeytin yağı ve tuz ilave ederek tadına bakın. Sos tam olarak olmuşsa patlıcanı püre haline getirerek soğumaya bırakın. Maydanoz ve dereotu ile de süsleyebilirsimiz.
-Afiyet olsun-
