Patlıcan tava Malatya yöresine ait bir lezzet olup etle patlıcanın müthiş uyumunu ortaya seren bir yemektir. Oldukça lezzetli olan patlıcan tava ana yemek olarak servis edilebileceği gibi yardımcı yemek olarak da sunulabilir. Yapımı kolay ve zahmetsiz olan bu yemeği yanında pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.

Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan

6-7 adet kırmızı biber ya da sivri biber

2 adet domates

250 gram kuşbaşı et

1 adet kuru soğan

2-3 diş sarımsak

1 yemek kaşığı kadar domates salçası

Tuz

Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

Yemeğimizi yapmak için öncelikle patlıcanları alacalı soyalım. Küp küp doğrayıp tuzlayalım. Biberleri de patlıcanların iriliğinde doğrayalım ve tuzlayalım. Kızgın yağda patlıcanları ve biberleri kızartalım. Bir tencereye kuşbaşı etleri alalım. Suyunu çekene kadar pişirelim. Üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip kavuralım. Sarımsakları da ekleyelim ve biraz daha kavuralım. Daha sonra küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip domatesler yumuşayana kadar pişirelim. Son olarak salça ve tuz ilave edip karıştıralım. Biraz daha pişirip ocaktan alalım. Kızarttığımız biberleri ve patlıcanları servis tabağına alalım ve üzerine etli karışımı döküp servis yapalım. Afiyet olsun.

patlıcan tava tarifi, patlıcan tava nasıl yapılır, patlıcan tava nasıl pişirilir