Roka Çorbası Tarifi

Roka genelde salatalarda kullanılan bir sebze türüdür. Hafif ekşi yapısı ve kendine has kokusu ile içinde birçok vitamin barındırır. Roka çorbası da yeşil bir çorba olacaktır ve roka sevenler için denenmesi gereken tariflerden biridir. Rokaların çabucak tüketilmesi gerekir çünkü hemen sararıp bozulur. Ancak salataya konulmayan rokaları çorba olarak değerlendirebilirsiniz.

Malzemeler

• 2 çorba kaşığı margarin
• Yarım kilo roka
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı toz şeker
• Karabiber
• 1 çorba kaşığı un
• 4 bardak su
• 2 bardak et suyu
• Tuz

Yapılışı

Rokaları temizlenerek yıkayınız. 4 bardak su ile haşladıktan sonra blendırdan geçiriniz.

Bir tencere içinde yağ eriterek un ilave ediniz ve un sararana dek kavrunuz. Daha sonra blendırdan geçirilen roka suyu da ilave ediniz.

Kaynamakta olan çorbaya içine şeker koyunuz. ardından et suyu, tuz ve karabiber de ekleyerek 5dakika daha kaynatarak servis ediniz.