Sac Kavurma Tarifi

Sac kavurma tarifi etin sac üzerinde kavrulması nedeniyle farklı bir lezzet almasından dolayı ortaya çıkmıştır. Kullanılan et kuzu eti olmalıdır. Sebzelerden ve domatesten güç alarak tadını tamamlayan lezzet salata ile servis edilebilir.

Malzemeler

• Pul biber
• 500 gr. kuzu but küçük kuşbaşı doğranmış şekilde
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber
• 5 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet domates soyulmuş
• Tuz

Tüm sebzeleri küçük şekilde doğrayın ve sac ya da tava içinde tereyağını ekleyerek eritin. Etleri bu yağın içine atarak suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurma işlemini gerçekleştirin.

Sırasıyla önce soğan ve biberi ekleyerek kavurmaya devam ettikten sonra baharatları ilave edin ve kısık ateş üzerinde sebzeler ve et pişinceye kadar karıştırarak çevirin.

Ateşten aldıktan sonra da domatesi ekleyerek biraz kaynatın.