Sıkıcık Çorbası Tarifi

Kütahya yöresine ait sıkıcık çorbasının biraz acıklı bir hikayesi var. Askerden gelen oğluna her gün aynı çorbayı yapmak zorunda kalan fakir bir anne tarafından bu isimle anılan sıkıcık çorbası, yörede “bali guli köftesi”, “deve dolması” gibi isimlerle de bilinir. Evde bulunan malzemelerle hazırlanan ve lezzeti ile damaklarda eşsiz bir tat bırakan sıkıcık çorbası Kütahya’nın en sevilen lezzetlerinden birisi olarak biliniyor.

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 3 yemek kaşığı tarhana
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet kuru soğan
• Nane
• Tuz
• Karabiber
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

İnce bulguru bir kaseye alalım ve üzerine bir çay bardağı sıcak su döküp, kabarmasını bekleyelim. İnce bulgur kabarınca üzerine un, tarhana, karabiber ve nane ekleyip karıştıralım ve yoğuralım. Katı bir harç elde etmemiz gerekiyor. Elde ettiğimiz harçtan bilye büyüklüğünde toplar hazırlayalım. Hazırladığımız topları unlu tepsiye dizelim. Tencerede biraz yağ ile birlikte yemeklik doğradığımız soğanı kavuralım. Salçayı ilave edip biraz daha kavuralım. Tencereye 5 su bardağı sıcak su ilave edelim. Su kaynayınca hazırladığımız topları ekleyelim. Kısık ateşte bulgur pişinceye kadar kaynatalım. Servis yapmak için yoğurda ezdiğimiz sarımsaklara ilave edip karıştıralım. Sıcak çorbayı kaselere alalım, üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağ döktükten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

sıkıcık çorbası tarifi, sıkıcık çorbası nasıl yapılır, sıkıcık çorbası nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar