Sıvama (Denizli) Tarifi

Denizli yöresinin meşhur yemeklerinden birisi de sıvamadır. Sıvama kuzu kaburgası ile yapılan bir et yemeği. Odun ateşinde pişmesi makbul olan sıvama, evde pişirilecekse kısık ateşte 3 saat pişirilir.

Malzemeler 

• 1 kilo kuzu kaburga
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı 

Yarım çay bardağı sıvı yağı tencerenin dibine koyun.

Üzerine eti döşeyin.

Etin üzerine de baharat serpiştirin.

Aynı işlemi et bitinceye kadar devam ettirin.

Üzerine bir bardak sıcak su ilave edin. Tuzunu da ilave edip tencerenin kapağını kapatın.

1 su bardağı unu su ile karıştırarak hamur yoğurun.

Elde ettiğiniz hamuru kapağın çevresine kapatın.

Çok kısık ateşte 3 saat kadar pişirin.

Sıcakken servis yapın. Afiyet olsun.