Soğanlı Patlıcan Salatası Tarifi

Patlıcan salatası tarifi ile patlıcanı salataya evirebilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak patlıcanlar aslında yemek gibi tüketilebilen salata tarifinde yer almış olacaktır. Zeytinyağlı yemek olarak bile kullanabileceğiniz bu tarifin detayları aşağıda yer almaktadır.

Soğanlı Patlıcan Salatası Gerekli Olan Malzemeler

• 6 tane patlıcan,
• 6 tane kırmızı yağ biberi,
• 1 tane orta boy kuru soğan,
• 2 diş sarımsak,
• Yarım demet kıyılmış maydanoz,
• Yarım limonun suyu,
• Yarım çay bardağı zeytinyağı,

Soğanlı Patlıcan Salatası Hazırlanışı

Patlıcanları ve yağ biberlerini yıkayıp kuruladıktan sonra ocakta veya fırında her tarafını közleyiniz. Közlenen biber ve patlıcanları bir poşet içinde soğuttuktan sonra kabuklarını soyun( poşet içinde soğuttuğunuzda kabukları daha kolay soyulur).

Kuru soğanın kabuklarını soyup uzun ve ince(söğüş) kıyın. Kıyılan soğanları su dolu bir kapta avucunuzla ovup suyunu süzün.

Sarımsağı ince ince kıyın. Kabuklarını soyup doğradığınız biber ve patlıcanları, kıydığınız soğanı ve sarımsağı bir kaba alıp karıştırın. İnce kıyılmış maydanozu, limon suyunu, tuzu ve zeytinyağını da ekleyip karıştırınız. Dolapta 1 saat dinlendirdikten sonra servis tabağına alıp servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN