Şorbik Çorbası Tarifi

Ramazan ayı geldi çattı. Evlerde hummalı iftar ve sahur hazırlıkları başlamış bulunuyor. İftar sofralarında farklı ve özgün lezzetler arayanlar için şorbik çorbası tarifimiz uygun olabilir.

Sponsorlu Bağlantılar

Şorbik çorbasını ilk kez duyanlar için biraz bilgi vermek faydalı olacak. Şorbik çorbası binbir kültüre ve lezzete ev sahipliği yapan Anadolu’nun geleneksel çorbalarından birisi. Tunceli yöresine ait bir lezzet olan şorbik çorbasını pek çoğunuz duymamış dahi olabilir.

Türkiye’nin yöresel mutfak zenginliği daha pek çok lezzetle tanışmamızı sağlıyor. Geçmişten günümüze farklı kültürlerin bir arada yaşadığı Anadolu zengin mutfağı ile doyumsuz lezzetler sunmaya devam ediyor.

Şorbik çorbası deyince aklımıza ilk olarak bildiğimiz çorbalar geliyor olabilir. Ancak bu çorbanın en önemli özelliği hem yemek hem de çorba niyetine tüketilebiliyor olması. Oldukça besleyici bir çorba olan şorbik et, süt ve nohut üçlüsünün birleşiminden oluşan bir lezzet.

Tunceli mutfağının en sevilen yemeklerinden olan şorbik genellikle başlangıç yemeği olarak ikram ediliyor. Besleyici ve doyurucu olması nedeniyle iftar sofranızda ihtiyacınız olan mineral ve vitaminleri karşılamanıza yardıcı olacak olan bu çorbanın yapılışı son derece kolay. Şimdi tarifimizi adım adım uygulayarak bu enfes lezzetle tanışabilirsiniz.

Malzemeler

4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım kilo dana kuşbaşı

1 su bardağı haşlanmış nohut

2 adet kuru soğan

1,5 su bardağı süt

1,5 su bardağı su

Tuz ve karabiber

Hazırlanışı

Uygun büyüklükte bir tencereye yağı alalım. Yağ ısınınca etleri ekleyelim ve mühürleyelim. Etlerin rengi değişince üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ilave edip kavurmaya devam edelim.

Soğanların rengi değişip pembeleşince üzerine haşlanmış nohut, karabiber, tuz ekleyip bir iki kez karıştıralım.

Etlerin üzerine daha önce ısıtmış olduğumuz sudan ekleyelim. Etlerin üzerini örtecek kadar su ilave ettiğimiz tencerenin kapağını kapatalım ve etlerin yumuşamasını bekleyelim. Yaklaşık 15 dakika sonra çorbaya sütü ilave edelim ve 40 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.

Etler yumuşadığında çorbamızı ocaktan alalım. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

şorbik çorbası tarifi, şorbik çorbası nasıl yapılır, şorbik çorbası nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar