Tahinli Kıymalı Börek Tarifi

Çayın yanında ev yapımı börek olmazsa olmaz. Börek her ne kadar hazır yufka ile kolayca yapılıyor olsa da el açması böreğin yerini hiçbir şey tutmaz. Tahinli kıymalı börek de elde açılan yufka ile yapılan bir börek. Hamur açmayı biliyorsanız mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

• 1 paket yaş maya
• 2 adet yumurta
• 200 gram kadar margarin
• 1,5 su bardağı tahin
• Tuz, aldığı kadar un ve ılık su

Sponsorlu Bağlantılar

İç Harcı İçin

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• Maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı 

Hamuru yoğurmaya başlamadan önce bir kapta mayayı çok az ılık su ile eritin.

Mayanın içine yumurta ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.

Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatın ve mayalanmasını bekleyin.

Bu arada bir tavada margarini eritin ve tahinle birlikte 10 dakika pişirin.

Hamur mayalanırken böreğin iç harcını hazırlayın. İç harcını hazırlamak için bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip, rengi değişinceye kadar kavurun.

Kıymayı ve biberi de ekleyip, kıyma suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edin.

Mayalanmış hamurdan 2 büyük beze hazırlayın.

Bezelerden ilkini ince şekilde açın ve tahini her tarafına sürün.

Yufkayı rulo yapın ve kendi çevresinde yuvarlayarak tekrar yuvarlak haline getirin.

İkinci bezeyi de aynı şekilde açın ve tahin sürüp yeniden yuvarlak haline getirin.

Hamurları buzdolabına donması için kaldırın.

Donan hamuru tekrar aynı işlemden geçirip yuvarlak haline getirin ve yine buzdolabına kaldırın.

Bir süre bekledikten sonra bezelerden birisini tepsi büyüklüğünde açın ve yağlanmış tepsiye yayın.

Hamurun üzerine hazırlamış olduğunuz iç harcını boşaltın.

Diğer hamuru da aynı şekilde açın ve iç harcın üzerine kapatın.

Böreği fırına vermeden önce kare şeklinde dilimleyin. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar