Libya mutfağına ait bir lezzet; tarçınlı köfte. Ülkede kifta lil atfaal olarak bilinen bu köftenin en önemli özelliği tarçın kullanılması. Türk mutfağındaki sulu köfteye benzeyen pişirilme şekli ile damak tadımıza yakın bir yemek. Denemek isterseniz, tarifimizi uygulayabilirsiniz.

Malzemeler

Yarım kilo kuzu kıyması

2 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yarım yemek kaşığı toz tarçın

Karabiber

2,5 su bardağı su

Hazırlanışı

Yemeğimizi yapmak için öncelikle köfte harcını hazırlayalım. Bunun için kıymayı, ince doğranmış soğanı, karabiber ve tarçını bir kabın içine alalım ve iyice yoğuralım. Hazırladığımız harçtan parçalar koparıp elimizde yuvarlayarak şekil verelim. Genil bir tencereye 2,5 su bardağı su, biraz tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım ve kaynamaya bırakalım. Kaynayınca köfteyi ilave edip 25 dakika kadar pişirelim. Üzerine pul biber serpip sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

tarçınlı köfte tarifi, tarçınlı köfte nasıl yapılır, tarçınlı köfte nasıl pişirilir