Tavşan Yahnisi Tarifi

Tavşan çok da tüketilen hayvanlardan biri değildir ama eti oldukça lezzetlidir. Ancak tavşanın etinin güzel bir hale gelmesi için en az bir gün kırmızı şarap ya da isteğe bağlı olarak sirke içinde bekletilmesi gerekir.

Bekletmeden yemeği yapanlar da olacaktır ama bu şekilde daha temiz ve yumuşak bir yemek olacağına inanılır. Tavşan yahnisi tarifi aşağıda yer almaktadır.

Malzemeler

• 1 adet besili tavşan
• 4-5 adet domates
• 3 adet soğan
• 3 adet patates
• 4-5 adet yeşil biber
• Tuz
• Alabildiğince kırmızı şarap ya da sirke

Yapılışı

Tavşan etlerini yıkayın ve bir tencere içine koyarak ütünü örtene kadar sirke veya  kırmızı şarap içinde en az bir gün bekletin.

Buradan çıkardıktan sonra hafifçe kızartarak parçalara ayırın.

Tencereye biraz su koyun ve kalın bir şekilde doğranmış domatesleri ekleyin. Üzerine soğan ve patates koyduktan sonra biberi de ekleyerek üstüne bol tuz dökün ve haşlayın. Et yumuşayınca yemek servise hazır olacaktır.

-Afiyet Olsun-