Tavuk Sarma Tarifi

Tavuk sarma tarifinde tavuğun içine iç harç koyulur. Bu harçlardan biri de mantardır ve mantarların kararmaması için harlı ateşte sotelenmesi gerekir. Tavukları sarma olarak kullanacaksınız yani iç harç ikiye ayırdığınız göğüslerin arasında kalacak. Kızartma işlemine geçerken de tavukların hepsini aynı anda kızartmayınız. Çünkü tavuk suyunu bıraktığı için kuruyor. Püf noktalar sayesinde yemeğiniz çok lezzetli olacaktır.

Malzemeler

• 15 adet – kürdan
• 4 parça – tavuk göğsü
• Karabiber – tuz
• 10 tane – mantar
• 4 adet – sivri biber
• 4 tane – domates

Kızartmak için:

• 1 su bardağı sıvı yağ gerekir

Yapılışı

Önce iç harcını hazırlamanız gerekir bunun için mantarları soyarak ince piyaz şeklinde doğrayın ve az sıvı yağ ile soteleyin.

Halka şeklinde doğranan sivri biberi ilave ederek tekrar soteleyin. Domatesin kabuğunu soyarak küp doğrayarak tavaya ekleyin ve ateşi kısarak tuz ilave ederek pişirin.

Tavukları yıkayarak tam orta kısmından eşit şekilde kopmadan açın. Fileto gibi olduğunu düşünün ama parçayı ikiye açınca kalp şeklini alacaktır yani tamamen kopmayacaktır.

Kestiğimiz tavukları tuz ve karabiberle birleştirdikten sonra pişirmiş olduğunuz iç harcı tavuklara paylaştırarak kürdan yardımıyla tavukları kapatın.

Derin bir tencere kızgın yağ içinde ikişer ikişer kızartın.

-Afiyet olsun-