Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık yemeğinin, kıymalı ile yapılmasının yanı sıra tavuk eti ile de sunumunun enfes sonuçlar verdiğini sizde göreceksiniz. Kırmızı et tüketmekten kaçınanların, karnıyarık tüketmekten de kaçınmaması için tavuk etli sunumu  bir seçenek olabilir.

Tavuk etinin kalorisi ve yağ oranı, kırmızı ete göre çok daha düşüktür. Özellikle yaz aylarında kırmızı etten beyaz ete geçiş fark edilir ölçüde artmakta, bunun sebebi hazmının daha kolay olmasıdır. Hazmının kolay olmasının sebebi de; proteince zenginliğinin yanı sıra liflerinin kısa olması sebebi ile çiğnenmesi ve hazmı kolaydır. Tavuğun her bir bölgesi proteince farklı orandadır. Protein oranı göğüs kısmında yoğun iken yağ oranı ise boyun bölgesinde yoğundur.

Tavuklu Karnıyarığın Malzemeleri:

Altı orta boy patlıcan

Bir bütün tavuk göğsü

İki diş sarımsak

Dört adet domates

Dört yeşil biber

Yeteri miktarda tuz ve karabiber

Zeytinyağı

Kaşar peyniri rendesi

Süslemek için bir tutam taze nane

Tavuklu Karnıyarığın Yapılışı:

Tercihe göre patlıcanlarımızı alacalı olarak soyarak yada kabuğunu hiç soymadan; patlıcanlarımızı fırında közleyelim. Patlıcanlarımızı fırından aldıktan sonra bıçağın ucu ile diklemesine kesip içini açalım. Tavuk etlerini minik küpler halinde keselim. Bir tavanın içine zeytinyağını döküp doğranmış tavuk göğüs etlerini kavuralım. Yeşil biber, sarımsak ve domateslerimizi ince ince doğrayalım. Doğradığımız bu malzemeleri de kavrulmakta olan tavuğa ekleyelim. Tuzunu ve karabiberini koyup altını kapatalım.

Hazırlamış olduğumuz tavuklu harcımızı, patlıcanların içlerine paylaştıralım. Kaşıkla üstlerini düzeltip, birer dilim domates ve yeşil biberi dizelim. Son olarak, kaşar peyniri rendemizi serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, kaşarları eriyinceye kadar tutalım. Fırından aldıktan sonra taze nane yaprakları ile servis edelim.

Tavuklu Karnıyarık Tarifi, Tavuklu Karnıyarık nasıl yapılır, Tavuklu Karnıyarık nasıl pişirilir yer alır.