Terbiyeli Brokoli Çorbası Tarifi

Verilen ölçülerle 5 kişiye rahatlıkla sunum hazırlanabilir.

Sponsorlu Bağlantılar

Terbiyeli Brokoli Çorbasının Malzemeleri:

200 gram brokoli

1 adet küçük havuç

1 adet küçük kabak

1 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı sıvı krema

1 adet yumurta

3 su bardağı tavuk suyu yada 1 tablet tavuk bulyon

1 tepeleme yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı karabiber

Yarım limonun kabuğu ve suyu

Yarım tatlı kaşığı tuz

Terbiyeli Brokoli Çorbasının Yapılışı:

Brokoli sebzelerimizin, lifli sap kısımlarından keselim. Lifli olan kısımlarını çorbada kullanmamız pek uygun olmaması sebebiyle ayıralım. Çorbamızda kullanmak üzere ayırdığımız brokolilerin üst kısımlarını güzelce yıkayalım.

Çorbamızın içinde kullanacağımız diğer sebzeleri de  yıkayalım ve iri küpler olacak şekilde keselim. Yemeğimizi yapmakta kullanacağımız orta boy tenceremize, yağımızı koyalım ve ocakta kızdıralım. Küp doğradığımız soğan, kabak, havuç ve sarımsağını ekleyip 5 dakika kadar kavuralım. Sebzelerin kokusu çıkınca, üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyelim ve kaynamaya bırakalım. Suyumuz kaynamaya başlayınca, ayıklayıp yıkadığımız brokolileri ekleyelim. Ocağımızı orta ısıya ayarlayıp tencerenin kapağı kapalı vaziyette 15 dakika kadar pişmeye bırakalım.

Sebzelerimiz pişerken; derince bir kaseye bir yumurtanın sadece sarısını koyalım. 2 kaşık yoğurt ekleyelim. 1 bardak içme suyu ekledikten sonra güzelce karıştıralım. 1 kaşık tepeleme unu ekleyelim. Çırpıcı yardımıyla güzelce karıştıralım. Yarım limonun kabuğunu rendeleyelim, suyunu sıkalım. Terbiye sosumuzu güzelce karıştıralım.

Yumuşamış olan sebzelerimizi ocaktan alalım ve bir blender yardımıyla püre haline getirelim. Tenceremize, 2 bardak et suyunu ekleyelim. Eğer  et suyumuz yoksa sadece sıcak su ekleyip et bulyon eklemekte yeterli olacaktır. Hepsini tekrar karıştıralım ve terbiye sosumuzdan yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edelim.

Tenceremizi ocağa alalım ve kaynama başlayıncaya kadar ısıtalım. Kaynama başlayınca, ocağımızın altını kapatalım ve çorbamızın tuzunu ekleyip karıştıralım. 2 kaşık krema, nane ve karabiberini ekledikten sonra çırpıcı yardımıyla tekrar karıştıralım. Bir süre dinlenmiş olan çorbamızı sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.

Terbiyeli Brokoli Çorbası Tarifi, Terbiyeli Brokoli Çorbası nasıl yapılır, Terbiyeli Brokoli Çorbası nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar