Testi Kebabı Tarifi

Testi kebabı sevilen bir kebap türü. Testi kebabında kullanılan arpacık soğanın miktarı çok önemli. Ne kadar çok arpacık soğan kullanılırsa kebabın lezzeti de o denli iyi olacaktır. Testi kebabında kullanılacak etin de az yağlı olması makbul değildir. Yağlı koyun eti kebabın daha lezzetli olmasını sağlar. Testinin içine konularak yapılan bu yemek biraz zahmetli olsa da ortaya çıkan sonuç harikadır. Mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler 

• 1,5 kilo orta yağlı koyun eti
• 60 tane arpacık soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım yemek kaşığı salça
• 2 adet büyük boy domates
• Tuz, kimyon, karabiber

Sponsorlu Bağlantılar

Hamuru İçin

• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı su

Hazırlanışı 

Testi kebabı yapmak için özel olarak imal edilmiş testi kebabı çömleğine ihtiyacınız olacak. Bu testilerin ağzı 5 parmak genişliğinde olduğu için malzemeler içine rahatlıkla yerleştirilir.

Çömleğin içine 2 kaşık tereyağı ve etleri koyun ve yanmış mangal kömürünün ortasında yer açarak çömleği yerleştirin. Kömür közlerini çömleğin etrafına yerleştirin ve etleri pişmeye bırakın.

Eğer mangalda pişirme imkanınız yoksa çömleği fırında da pişirebilirsiniz.

Etlerin eşit şekilde pişmesi için zaman zaman çömleğin kulplarından sallayarak etin karışmasını sağlayın.

Etler suyunu çekince arpacık soğanları, 1 fincan suda ertilişmiş salçayı, küp küp doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyin ve çömleği sallayarak malzemelerin karışmasını sağlayın.

Un ve suyu karıştırarak bir hamur hazırlayın. Hazırlamış olduğunuz hamuru ağzını bir bezle kapattığınız testinin ağzına kapak gibi kapatın.

Testiyi yeniden ateşin üzerine koyun ve arada sallayarak 50-60 dakika pişirin.

Ateşten aldıktan sonra 20 dakika kadar dinlendirin. Testinin ağzındaki hamuru açın. Üzerine kimyon ve karabiber serpin ve sıcakken servise sunun.

Sponsorlu Bağlantılar