Tokat Kebabı Tarifi

Muhteşem bir kebap yapmaya ne dersiniz? Tokat yöresine ait olan  Tokat kebabı enfes lezzeti kadar görüntüsü ile de iştah açıyor. İyi bir Tokat kebabı yapmak için kullanılan etin kuzu etmesi tercih edilir. Taze domates, biber, patlıcan ve patates kullanılarak hazırlanan ünlü Tokat kebabı damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Malzemeler 

• 1 kg kadar kemikli kuzu eti
• 1 çay baradağı sıvı yağ
• 4 adet patlıcan
• 5 adet domates
• 250 gram kadar yeşil biber
• 3 adet patates
• 2 adet soğan
• 5 baş sarımsak

Hazırlanışı 

Patlıcanların saplarını keselim ve uzunlamasına ikiye keselim. Çıkan iki parçayı üç dilime ayıralım ve tuzlayalım.

Patatesleri halkalar halinde doğrayalım ve tuzlayalım.

Geniş bir dikdörtgen borcama sırası ile patlıcan, et, patates, biber şeklinde tüm malzemeyi dizelim.  Malzemenin arasına domates dilimlerini yerleştirelim.

Malzemenin üzerine beş baş sarımsağı bütün şekilde koyalım.

Üzerine sıvı yağ gezdirip borcamı alüminyum folyo ile kapatalım.

200 derece fırında pişirelim.

Afiyet olsun.